Ellermann, Dieter u.a.,

3 (von 4) Bänden: Lehrbuch für Kellner und Gaststättenfacharbeiter, I: Theorie und Praxis des Servierens, III: Ernährungslehre, Speisen- und Getränkelehre, IV: Arbeitsmittel/Arbeitsorganisation,

Mischauflage: I und III: 3., verbesserte Auflage, IV: Erstausgabe, 1984, 8°, insgesamt ca. 580 S., mit zahlreichen s/w-Abbildungen, original Pappbände (Hardcover), die Rückenkanten von Bd. 3 oben und unten ein wenig angeplatzt, sonst ein guter, sauberer Zustand. (Nr. 12465BB)